我们需要知道的是，硫磺是一种重要的化工原料，属于多功能药剂，药用价值也是相当高的，除有杀菌作用外，还能杀螨和杀虫，但直接接触硫磺也是对人体健康有害的，应该正确使用食品级硫磺减少对身体存在的危害。
硫磺粉具有漂白的作用，所以很多人都是用硫磺漂白，硫磺漂白过的食物都是有毒的，大家都知道化学上硫与氧结合生成二氧化硫，遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入食品，不仅破坏食品中的维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。所以很多顾客都害怕买到硫磺漂白过的食物，购买的食物一定要用清水多次浸泡，这样可以降低食品中亚硫酸盐的残留量。减少对身体存在的危害。
硫磺粉厂家了解到更易中毒的是硫磺漂白人员，因为他们接触的硫磺粉比较多。经过硫磺漂白过的食物，我们很难鉴别出来，所以很多消费者购买到了硫磺漂白过的食物，是很正常的。因此，应正确对食品进行鉴别，在运用的过程中更应该掌握正确的方式方法，避免选购到被硫磺漂白过的食品。